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食品色素測(cè)定儀可助您辨別真假柴雞蛋

發(fā)布時(shí)間:2024-06-27 17:50:20來源:深芬儀器

  雞蛋怎么可能是假的?生雞蛋里怎么可能存在蘇丹紅?雖然我們?cè)谑袌?chǎng)上見到的多數(shù)是由雞生出來的真蛋,但是,如果不小心,也可能會(huì)吃到人造出來的雞蛋。

麗紅素讓普通雞蛋搖身變成土雞蛋

市場(chǎng)上,柴雞蛋的價(jià)格也遠(yuǎn)高于肉雞蛋。人們還有一個(gè)錯(cuò)覺,認(rèn)為柴雞蛋都是紅心的。于是不法商販們?cè)陲暳侠锾砑庸I(yè)色素麗素紅讓普通雞蛋變成“紅心的柴雞蛋”。

麗素紅是什么?它是一種人工合成的類胡蘿卜的色素,它可以作為飼料添加劑,但是有嚴(yán)格的限量。雖然目前科學(xué)證據(jù)還沒有證明這類添加色素,特別是人工合成的色素類物質(zhì)對(duì)人體有很大的傷害,但是為了預(yù)防或者說緩解預(yù)期可能出現(xiàn)的不良影響,普遍都對(duì)飼料添加劑、食品添加劑當(dāng)中的色素類物質(zhì)有非常明確的限量,但是在利益的驅(qū)使下,一些無良的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者卻完全無視這些標(biāo)準(zhǔn)。

蘇丹紅催紅雞蛋

為了讓雞蛋蛋心色澤更深更紅,一些不法養(yǎng)雞戶在飼料中添加含蘇丹紅的“紅粉”,讓有害雞蛋流向市場(chǎng)。

蘇丹紅:學(xué)名叫蘇丹,屬偶氮系列化工合成染色劑,共分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號(hào),都是工業(yè)染料。這種色素常用于工業(yè)方面,比如溶解劑、機(jī)油、蠟和鞋油等產(chǎn)品的染色。由于蘇丹紅具有危害性,因此都禁止將其用于食品生產(chǎn)。

廠家在食品中添加蘇丹紅,其主要目的是增加紅色。因?yàn)樘K丹紅這種合成染料,對(duì)光線的敏感性不強(qiáng),比如,天然辣椒素經(jīng)過光照以后要褪色,而添加蘇丹紅后,辣椒就會(huì)長(zhǎng)期保持鮮紅,不容易褪色。因此,消費(fèi)者在購買一些添加了色素的食品,特別是紅色食品時(shí)要多加注意,比如辣椒醬、辣椒油、腐乳、西紅柿醬等。

那么如何辨別真假柴雞蛋呢?

如果發(fā)現(xiàn)蛋黃特別的紅,可以商品時(shí),可以利用深芬儀器CSY-DS8071食品色素測(cè)定儀快速對(duì)可以雞蛋進(jìn)行復(fù)檢,準(zhǔn)確檢測(cè)出是否含有蘇丹紅。判定雞蛋的安全,同時(shí)食品色素多功能檢測(cè)儀能夠快速檢測(cè)靛藍(lán),亮藍(lán),檸檬黃,日落黃,胭脂紅,莧菜紅,誘惑紅,羅丹明B等。適用于食品監(jiān)測(cè)中心、食品生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易、畜禽養(yǎng)殖戶自查、質(zhì)監(jiān)部門用于市場(chǎng)快速篩查等。

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