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食話實說

首頁 - 新聞資訊-食話實說

315晚會曝出“香精大米”,都什么食品里有香精?

發(fā)布時間:2023-03-16 17:01:11來源:深芬儀器

  又是一年315,今年晚會曝出幾家企業(yè),將安徽本地大米和香精混合,冒充“泰國香米”。

  要知道,大米中是明確不得添加香精香料的食品之一。更令人氣憤的是,這三家大米加工企業(yè)使用的香精來源,也并非正規(guī)的香精香料企業(yè),而是一家位于上海,只有制造魚餌誘食產(chǎn)品和日用化學品資質(zhì)的企業(yè)。

  而且從新聞報道中還可以發(fā)現(xiàn),這家企業(yè)不僅違規(guī)生產(chǎn)“泰國香米香精”,還有“稻花香精”。雖然新聞里只報道了安徽這三家米企,但是否存在其它地方的某些米企,用“稻花香精”去違法生產(chǎn)稻花香大米,就不得而知了。希望相關部門能一查到底,挖出更多不法企業(yè)吧。

  其實食品用香料、香精在食品工業(yè)中的應用非常廣泛。要知道我國允許使用的食品添加劑有2300多種,其中1780余種是食品香料,約占77%。除了下方這些類別的食品中不得添加食品用香料、香精外,其它食品都可根據(jù)GB 2760中的規(guī)定使用。

  滅菌乳、發(fā)酵乳、稀奶油、植物油脂、動物油脂(包括豬油、牛油、魚油和其他動物脂肪等)、無水黃油,無水乳脂、新鮮水果、新鮮蔬菜、冷凍蔬菜、新鮮食用菌和藻類、冷凍食用菌和藻類、原糧、大米、小麥粉、雜糧粉、食用淀粉、生肉鮮肉、鮮水產(chǎn)、鮮蛋、食糖、蜂蜜、鹽及代鹽制品、嬰幼兒配方食品a、飲用天然礦泉水、飲用純凈水、其他類飲用水、茶葉、咖啡。

但食品用香料、香精也不是想用就用,也要遵守食品添加劑的使用原則:

1.不應對人體產(chǎn)生任何健康危害;

2.不應掩蓋食品變質(zhì);

3.不應掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑;

4.不應降低食品本身的營養(yǎng)價值;

5.在達到預期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量。

  如果大家不知道如何判斷買到手的食物中,是否含有香精,只要是合法正規(guī)的產(chǎn)品,在配料表中都會寫明,大家看看配料表就知道了。

上一個:科學認識食品添加劑 2023-03-14
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