CSY-SQ8工業(yè)火堿快速檢測(cè)儀能夠快速檢測(cè)水產(chǎn)品、肉制品中等工業(yè)火堿（氫氧化鈉）含量；根據(jù)國(guó)家食品安全法規(guī)定食品中工業(yè)火堿（氫氧化鈉）不得檢出。

工業(yè)用火堿常溫下是一種白色晶體，近年來(lái)，一些不法分子在制作魷魚(yú)、海參、鮮奶等食品時(shí)會(huì)使用工業(yè)火堿，主要原因是工業(yè)火堿成本低，能改善產(chǎn)品外觀(guān)和口感，如使魷魚(yú)、海參的外觀(guān)更鮮亮， 而且增加該類(lèi)水產(chǎn)品的體積和重量。將工業(yè)火堿加入生鮮乳中則是作為防腐劑以掩蓋生鮮奶酸敗后的味道。食用含較多火堿的食品， 易灼傷消化道，損傷胃黏膜。同時(shí)，工業(yè)火堿中含較多重金屬，其中 Pb、As、Hg 含量較高，而這些重金屬對(duì)人體有嚴(yán)重危害。

【工業(yè)火堿快速檢測(cè)儀檢測(cè)原理】

食品中的工業(yè)火堿經(jīng)過(guò)提取，與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物，在550nm處測(cè)定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比。

【工業(yè)火堿快速檢測(cè)儀檢測(cè)對(duì)象】

水產(chǎn)品等

【工業(yè)火堿快速檢測(cè)儀技術(shù)指標(biāo)】

檢測(cè)下限：0.4g/L

線(xiàn)性范圍：0~1.5g/L

【工業(yè)火堿快速檢測(cè)儀操作步驟】

① 稱(chēng)取1g樣品，加入純凈水20m L，振蕩提取5分鐘，過(guò)濾備用。

② 移取3.0mL顯色液于比色皿，將比色皿放入指定的第一個(gè)通道，按“對(duì)照測(cè)量”。

③ 取出比色皿，加入150ul樣品液，搖勻，將裝有樣品液的比色皿放入指定的通道中，按“樣品測(cè)量”。

【工業(yè)火堿快速檢測(cè)儀判斷標(biāo)準(zhǔn)】

不得檢出。