小麥中嘔吐毒素限量標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)方法,本文總結(jié)了中國(guó)、美國(guó)及歐盟國(guó)家制定的嘔吐毒素限量標(biāo)準(zhǔn)以及不同的嘔吐毒素檢測(cè)方法,我們下面具體講解一下嘔吐毒素限量標(biāo)準(zhǔn)及嘔吐毒素檢測(cè)方法。
小麥中嘔吐毒素限量標(biāo)準(zhǔn):
我國(guó)國(guó)標(biāo)GB2761-2011中規(guī)定了谷物及谷物制品中(包括玉米、玉米面、大麥、小麥、麥片和小麥粉)嘔吐毒素DON的限量標(biāo)準(zhǔn)為1000 μg/kg。。美國(guó)的FDA(食品及藥物管理局)規(guī)定食品中的嘔吐毒素DON的安全標(biāo)準(zhǔn)是1mg/kg,嘔吐毒素DON的含量超過(guò)1mg/kg時(shí)就會(huì)對(duì)人及牲畜的健康產(chǎn)生損害。同時(shí),美國(guó)制定了飼料用小麥及小麥制品中嘔吐毒素DON的允許限量不得超過(guò)4mg/kg,而歐盟制定的嘔吐毒素DON限量標(biāo)準(zhǔn)則相對(duì)較嚴(yán),谷粉及玉米粉中允許限量≤0.75 mg/kg。
小麥中嘔吐毒素檢測(cè)方法:
1、膠體金定性卡法:是嘔吐毒素最簡(jiǎn)便的檢測(cè)方法,檢測(cè)不需要配套儀器,樣品處理簡(jiǎn)單,五到十分鐘就可以看到檢測(cè)結(jié)果。可以根據(jù)G、T線,初步確定所測(cè)樣本毒素含量范圍,但不能給出具體數(shù)值。價(jià)格最低、沒(méi)有國(guó)標(biāo)支持,適合企業(yè)初檢使用。
2、酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定法:
依據(jù)該方法開(kāi)發(fā)出來(lái)的嘔吐毒素檢測(cè)試劑盒,可以半定量的檢測(cè)樣品中嘔吐毒素的含量,目前國(guó)產(chǎn)試劑盒大量上市,價(jià)格適中,有國(guó)標(biāo)支持,適合中小型企業(yè)質(zhì)量控制,或者作為產(chǎn)品初步質(zhì)量控制。
3、免疫親和柱為分離手段:用高效液相色譜儀作為檢測(cè)工具的分析方法。該項(xiàng)技術(shù)靈敏度高,測(cè)定范圍廣泛,采用單克隆免疫技術(shù),可以特效性地將嘔吐毒素和其他真菌毒素分離出來(lái),分離效率和回收率高,正確性和可靠性強(qiáng),有國(guó)標(biāo)支持。檢測(cè)成本高,儀器維護(hù)成本高。一般作為檢測(cè)機(jī)構(gòu)終端判定方法,也有大型企業(yè)作為產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)控制方法。
4、膠體金定量分析卡法:是深圳市芬析儀器制造有限公司推出的光譜掃描吸峰方法,靈敏度高、結(jié)果可靠,可以和親和柱方法相媲美,檢測(cè)價(jià)格適中;有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)支持。適合中大型企業(yè)作為產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)控制。
5、液相或氣相串聯(lián)質(zhì)譜法:一般作為高端實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)方法,主要作為研究或者國(guó)家部門(mén)對(duì)毒素情況監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。