違禁藥物殘留“鬼影”時(shí)有出現(xiàn)濟(jì)南時(shí)報(bào)濟(jì)南省食藥監(jiān)局在17市流通環(huán)節(jié)組織抽檢了肉及肉制品、蛋及蛋制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品、薯類及膨化食品等六大類食品439批次，其中不合格產(chǎn)品14批次。從抽檢結(jié)果可以看出，蛋肉魚體內(nèi)違禁藥物殘留、蔬菜中高毒農(nóng)藥殘留時(shí)有出現(xiàn)。

據(jù)了解，蛋及蛋制品共抽檢38批次，不合格6個(gè)批次，不合格率為15.8%，主要為禁用藥物氟苯尼考、恩諾沙星、環(huán)丙沙星被檢出。這些藥物通過(guò)飼料添加或者家禽疾病治療中的使用殘留積累在家禽體內(nèi)，進(jìn)而傳遞至蛋品中。肉及肉制品共抽檢130批次產(chǎn)品，不合格1個(gè)批次。這批不合格產(chǎn)品為生豬肝，涉及砷含量超標(biāo)，長(zhǎng)期使用砷含量超標(biāo)的產(chǎn)品可能會(huì)對(duì)人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)等造成危害。

本次抽檢的水產(chǎn)及水產(chǎn)制品主要為，海水魚蝦、海水魚蝦類、淡水魚蝦、貝類、海水螺、軟體動(dòng)物、水發(fā)產(chǎn)品、生食水產(chǎn)品、小龍蝦。共抽檢141批次產(chǎn)品，不合格5個(gè)批次，其中鎘含量超標(biāo)不合格2個(gè)批次，微生物指標(biāo)不合格2個(gè)批次，藥物殘留指標(biāo)不合格1個(gè)批次，主要涉及呋喃西林代謝物、呋喃唑酮代謝物。這些殘留多因飼養(yǎng)水產(chǎn)及水源中含有違禁物所致。

而抽檢的80批次蔬菜及蔬菜制品，不合格2個(gè)批次。不合格的2個(gè)批次蔬菜主要涉及農(nóng)藥殘留克百威超標(biāo)?？税偻儆诟叨練⑾x劑，它與膽堿酯酶結(jié)合不可逆，因此毒性甚高。能被植物根部吸收，并輸送到植物各器官，以葉緣最多，容易造成食物中毒。